Los verdaderos amantes de Sriracha rociarán la salsa picante de chili en casi todo lo que coman, sin hacer preguntas. Pero en el mundo de la buena mesa, la salsa adictiva aún no ha encontrado su lugar. Hasta ahora.
Saluda a Sphereracha, una forma nueva y más sofisticada de obtener tu tan necesaria solución de Sriracha. El estilista de alimentos David Ma creó este toque en la salsa amada, que la convierte de su forma líquida original en pequeñas esferas sólidas que se asemejan al caviar.
De acuerdo con PSFK.com, Ma creó el nuevo tratamiento después de darse cuenta de que la salsa estaba lista para una actualización muy necesaria. "Para un condimento tan amado, parecía que Sriracha era por algo un poco más sofisticado", dijo a la publicación.
A través del proceso de la esfera, donde se deja caer un líquido en un baño de alginato de sodio hasta que se produce una reacción química, Ma hizo que la actualización se realizara. También combinó la Sriracha con miel para crear una salsa elevada, picante / dulce en la salsa.
Por ahora, Ma y su pareja, Monica Lo, solo han hecho Sphereracha con miel y Sriracha, pero planean expandir las ofertas de sabores en el futuro e incluso ampliar con otras salsas asiáticas, incluida la salsa de soja.
Ma también espera que Sphereracha pronto se convierta en una realidad para las masas y para los chefs de lujo. Pero, por desgracia, los fanáticos de Sriracha tendrán que arreglárselas con sus botellas de tamaño de viaje hasta entonces.
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